鸡蛋价钱大幅飞腾，超市还是启动发出限购令？立地就要端午，受鸡蛋价钱负担，上海浪掷者爱吃的蛋黄粽价钱也水长船高？双休日，记者永诀探望了批发市集、商超和菜市集，一探究竟。

批发价1月不到涨幅31.8%

农业农村部数据露馅，5月以来，鸡蛋价钱已邻接5周飞腾。戒指6月9日，天下批发市集每公斤鸡蛋平均价钱为10.85元，较前一来去日飞腾2.3%。

在期货市集，鸡蛋期货邻接大涨、主力合约靠拢涨停，资金多头入场，强化全产业链看涨心态，生意商提前锁货、涨价拿货，助推现货握续跳涨。

“情况照实如斯。”上海一家农产物批发市集蛋品区的矜重东说念主告诉记者，自5月18日到6月13日，短短不到1个月技能，他们市集的洋鸡蛋批发价从8.46元/公斤一升空腾到11.15元/公斤，涨幅达到31.8%，这种情况亦然近10年莫得的。而自6月2日起，批发价钱就一直在11元/公斤上方。

他合计，近期鸡蛋价钱出现了现货批发、终局同步大涨的征象，背后有多方面的身分在共同作用。

原因最初来自供给端。“2025年全年蛋价低迷、饲料资本偏高，导致衍生户单斤亏蚀0.4元以上。为此，自前年下半年起，衍生户启动大都量提前淘汰适龄老鸡，这导致灵验产蛋鸡基数大幅缩水。”

与之同期，正常情况下，衍生户每年有个淘汰老鸡、补充鸡苗的“新老轮流”历程，因为前年的亏蚀，衍生户也不敢补鸡苗。“一般来说，蛋鸡从进苗到稳产需要近半年技能，前年的低补栏率，平直导致本年5、6月新鸡数目缺口大，而即即是能下蛋的新鸡，产蛋率也仅85%—90%，够不上高产圭臬。”

此外，本年参加5月中旬以来，朔方大部地区至长江中卑劣等地好天居多，华北、黄淮、江南等地平均气温较长年同期偏高2至4摄氏度，其中河北、山东的部分地区以至偏高4至6摄氏度，握续温文加速了入夏的要领。气温高，导致蛋鸡热应激，采食量着落，产蛋率降幅4%—8%，软壳蛋加多。同期，高温鸡蛋不耐存放，批发商不敢囤货，现货通顺量进一步收紧。

据了解，批发市集方面现时还是在动员客商加猛进货量，作念好充分备货准备，以确保后市供应量足价稳。

商超自有品牌鸡蛋价钱有竞争力

有媒体报说念，鸡蛋价钱大幅飞腾，超市还是发出了限购令。记者双休日突出探望了联华、奥乐皆、京东七鲜等超市卖场，并莫得发现所谓的“限购令”。

在虹口区月亮湾的一家奥乐皆，记者看到超市在显眼位置摆放着五六个品种的鸡蛋，以奥乐皆自有品牌为主。一盒标价19.80元/30枚的奥乐皆“超值”自有品牌鸡蛋，总重1.59公斤，折算下来单价为6.23元/斤。在这款鸡蛋的边上，是奥乐皆自有品牌的大码富硒鲜鸡蛋，亦然30枚一盒，标价24.9元，总重1.8公斤，折算下来单价为6.92元/斤。

奥乐皆自有品牌鸡蛋折算下来单价6.22元/斤。

现场，社区住户范大姨推着购物车走来，只见车里放着两大盒鸡蛋。“媒体上说有些超市发出了鸡蛋限购令，这里倒莫得。”她说，178直播这几年，洋鸡蛋单价一般在“5”（每斤5元以上）字头，淡季时“4”（每斤4元以上）字头也有，现时最低廉也要“6”（每斤6以上）字头，是高了些。“不外比较其他荤菜，鸡蛋的价钱如故低廉的。端午节立地要来，环球庭要约聚吃饭，我就多买些。”

隔壁的一家京东七鲜超市也暗意“莫得限购”。记者看到，京东自有品牌鸡蛋也被放在了显眼位置，以20枚总重1.2公斤的大码鲜鸡蛋为例，售价为15.9元，折算下来单价6.63元/斤。

京东自有品牌大码鲜鸡蛋，折算下来单价6.63元/斤。

“濒临民生单品价钱波动，联华算作国有零卖企业，多措并举，坚握平价，确保货源弥漫、不限购，全力保险市民‘菜篮子’的厚实。”联华超市副总司理董刚暗意。

他先容，现时旗下门店卖得最佳的品种是联华自有品牌“农华”鲜鸡蛋，以每盒30枚的规格为例，折算下来单价在7.30元/斤傍边，本周销量增幅达到50%。“这款自有品牌鸡蛋自2025年起锁定专属专供衍生基地，产物全面升级为保洁、打码可溯源鸡蛋。同期，由第三方专科检测机构进行全链路品性把控，作念到质优价平。”

据了解，为缓解市集供货殷切的情况，现时联华的采购团队招揽多供应链并行形式，通过每周销量预判，提前锁定采购研究，动态补仓，确保货源弥漫、不限购。

咸鸭蛋皮蛋等时令商品价钱厚实

菜市集的鸡蛋供应也十分弥漫，静安区芷江菜市集有180个摊位，坐落于已往住户区，亦然静安区的副食物价钱监测点。在一家鸡蛋摊位上，记者看到这里有洋鸡蛋、土鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋……蛋类品种相等丰富，每个装鸡蛋的篮筐都摆得满满的。摊主告诉记者，与前一阵子比较，鸡蛋价钱也出现了走漏飞腾。

记者发现，为了薄利多销，摊主突出考中了几个品种进行促销，最低廉一个草鸡蛋品种，标上“特价”两字，售价仅6.50/斤，“现时蛋价波动大，天然卖得高，但进价也高，稍不宝贵，就容易把货压在手上，毕竟这是生鲜商品，放不起。让利促销，能眩惑更多来宾来，也能带动其他品种的销售。”摊主说。

静安区芷江菜市集草鸡蛋最廉价6.5元/斤。

鸡蛋的价钱握续飞腾，其他品种的蛋（鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等）有无水长船高？

记者从探望的批发市集、商超、菜市集处了解到，这一轮鸡蛋价钱上扬，但鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等价钱都十分安祥。

在静安芷江菜市集，记者看到这里咸鸭蛋的售价最低廉的为10元8只，还表明了“只唯一油”，表明“只只黑”的无铅皮蛋，亦然10元8只，价钱与前期握平。一位姓顾的老年顾主买了4只咸蛋、4只皮蛋，才花了10元钱。“赶巧不错作念一个是端午家宴上的双蛋彩拼，10块钱就能作念一个上得台面的凉菜。”

在餐饮食物行业，鸡蛋价钱飞腾也尚未出现价钱传导。和记小菜区域总司理杨海告诉记者，他们的本性本帮菜——酱蛋红烧肉会用到大量的蛋，但售价不会飞腾。董刚也暗意，端午粽子中的咸蛋黄肉粽是最受接待的品种，多款联华定制特供粽订价在6.9—19.9元/只的亲民区间；礼盒系列售价也保握厚实。端午前夜178直播2026世界杯比赛直播，联华粽子销售额同比飞腾近30%。